Saat lebaran tiba, kue kering menjadi sajian yang tak pernah terlewatkan. Hampir di setiap rumah pasti menyediakan kue kering untuk tamu yang datang. Begitu banyak kue kering khas lebaran yang siap memanjakan lidah Anda, mulai dari nastar, kue lidah kucing, cookies dan masih banyak lainnya.
Toko kue pun banyak menyediakan jajanan kering ini dengan harga yang variatif. Tapi pastinya akan lebih menyenangkan jika Anda bisa membuatnya sendiri ya. Anda bisa mengkreasikan resep kue kering favorit Anda.
Selain itu, biaya pembuatan kue juga akan lebih murah dibanding harus beli jadi. Tentunya dengan biaya lebih murah Anda bisa mendapatkan kue dengan cita rasa lebih menggoda.
Nah bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue kering lebaran sendiri, resep kue kering di bawah ini bisa jadi panduan anti gagal.
Resep Kue Kering Semprit Susu
Salah satu kue kering legendaris yang masih populer hingga saat ini, kue semprit susu. Meskipun bahan pembuatannya begitu sederhana yakni hanya terdiri dari 3 bahan saja, namun untuk urusan rasa dijamin nagih. Berikut ini resep lengkapnya.
Bahan
- 200 gram maizena, ayak
- 150 gram margarin
- 2 sachet susu kental manis putih.
Cara Membuat
- Campur margarin dengan susu kenta manis, kocok sampai lembut merata.
- Selanjutnya masukkan maizena sembari diayak agar tak ada butiran tepung pada adonan. Aduk rata menggunakan spatula.
- Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam plastic segitiga dan pasang spuit pada ujungnya.
- Siapkan Loyang yang sudah dialasi kertas roti kemudian bentuk adonan di atas Loyang dengan jarak yang tak terlalu dekat.
- Panggang kue selama 15-20 menit dengan suhu 175 derajat.
- Setelah kue berubah kecoklatan dan tampak mengembang, angkat, dinginkan dan tata di alam toples.
Resep Nastar Wafer
Jika biasanya nastar diisi dengan selai nanas, namun kali ini Anda bisa mengreasikannya dengan wafer. Resep kue kering nastar wafer pun sebenarnya tak jauh berbeda dengan nastar biasa.
Bahan Kering
- 500 gram tepung terigu
- 1 sachet susu bubuk putih
- Vanili bubuk secukupnya.
Bahan Kocok
- ½ gelas gula pasir (haluskan)
- 450 gram mentega
- 2 butir kuning telur
- 1 sdm butter.
Isian
- Wafer coklat.
Bahan Oles
- 2 sdm mentega cari
- 2 butir kuning telur
- Wijen secukupnya.
Cara Membuat Nastar Wafer
- Campurkan bahan kocok kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang sempurna.
- Setelah adonan kocok tercampur rata, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sembari terus diaduk menggunakan mixer berkecepatan rendah.
- Aduk adonan dengan tangan sampai kalis (kurang lebih proses adonan sampai 10 menit).
- Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 10-15 menit.
- Ambil adonan dari dalam kulkas kemudian diamkan kembali sejenak. Jika sudah masuk ke suhu ruangan, kemudian ambil adonan dan bentuk pipih. Ambil wafer panjang ke dalam adonan tersebut. Pastikan adonan menutup semua bagian wafer.
- Setelah itu potong-potong adonan sesuai selera (sebaiknya tidak terlalu tebal)
- Sembari menunggu semua adonan selesai dibentuk, panaskan terlebih dahulu oven. Setelah itu panggang nastar wafer di atas Loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin.
- Sebelum dipanggang, pastikan nastar telah diolesi dengan kuning telur telur dan taburi dengan wijen di atasnya.
- Panggang nastar dalam oven panas selama 20-25 menit.
- Jika sudah mengembang dan tampak kecoklatan, angkat dan dinginkan nastar wafer.
Resep Strawberry Finger Print Cookies
Dari namanya saja sudah terbayang ya bagaimana uniknya kue ini. Tapi bukan hanya bentuknya yang lucu, tapi rasa kue strawberry finger print cookies juga begitu lezat. Penasaran bagaimana resep kue kering unik ini? Berikut ulasan lengkapnya.
Bahan
- 80 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 35 gram butter
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm susu bubuk
- 170 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 100 gra keju parut
- Coklat leleh putih untuk topping
- Selai strawberry secukupnya.
Cara Membuat Strawberry Finger Print Cookies
- Campur margarin, gula halus dan telur kemudian mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang sempurna.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sembari diayak. Aduk menggunakan kecepatan rendah.
- Adonan harus berbentuk lembek, kemudian masukkan ke dalam kulkas dengan bagian atas ditutup plastic. Diamkan selama 30 menit dan keluarkan (adonan akan mengeras).
- Ambil adonan sekitar gram kemudian gulingkan pada keju parut. Bulatkan lagi adonan tersebut. Ambil sedikit selai strawberry dan letakkan di atasnya.
- Lakukan sampai adonan habis kemudian tata adonan di atas Loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
- Siapkan oven lalu panggang adonan cookies ini selama kurang lebih 25 menit sampai warnanya tampak kecoklatan dan teksturnya empuk.
- Angkat cookies dan dinginkan. Selanjutnya buat toping dengan gula putih yang telah dicampur margarin putih. Bentuk menyerupai jaring-jaring.
- Strawberry finger print cookies siap disajikan.
Resep Cookie Brownies
Resep kue kering selanjutnya yang bisa Anda coba untuk sajian lebaran adalah cookie brownies. Sesuai namanya, kue kering ini identik dengan rasa coklatnya, namun dengan tekstur yang sedikit krispi sehingga cocok buat teman ngeteh.
Bahan
- 100 gram coklat DCC
- 65 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram coklat bubuk
- 90 gram gula pasir
- 60 gram margarin atau butter
- 1 butir telur
- ¼ sdt baking powder.
Cara Membuat Cookie Brownies
- Lelehkan margarin dan coklat blok dengan cara ditim.
- Sembari menunggu bahan di atas leleh, kocok telur dan gula pasir sampai mengembaik.
- Selanjutnya tuangkan adonan coklat ke adonan telur dan gula, aduk rata dengan kecepatan rendah.
- Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder sembari diayak. Aduk kembali sampai tercampur rata.
- Jika semua bahan sudah tercampur rata, masukkan adonan ke dalam kulkas. Diamkan selama 10 menit lalu ambil kembali adonan.
- Siapkan Loyang dan alasi dengan kertas roti.
- Bentuk adonan kue menjadi bulatan pipih dan tata di atas Loyang.
- Panggang salaam 20-25 menit dengan suhu oven 150 derajat celcius.
- Angkat kue, tunggu kering dan sajikan bersama kue lebaran lain.
Resep Choco Oat Cookies
Bosan dengan kue-kue yang terbuat dari tepung terigu atau tepung maizena? Anda bisa mencoba resep kue kering choco oat cookies ini. Dengan bahan utama oat dan coklat, dijamin kue ini bukan hanya lezat namun juga tinggi serat.
Bahan
- 200 gram oats
- 250 gram tepung kunci biru
- 250 gram butter
- 200 gram gula aren, sisir halus
- 25 gram bubuk coklat
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt vanilla essence
- ½ sdt baking powder
- 45 gram chocochip.
Cara Membuat Choco Oat Cookies
- Mixer gula aren dan butter sampai mengembang sempurna.
- Tambahkan telur, vanilla essense dan mixer lagi dengan kecepatan rendah.
- Masukkan campuran tepung terigu, bubuk coklat, baking powder dan oat, aduk sampai rata menggunakan spatula saja.
- Jangan lupa masukkan juga chochochip kemudian aduk lagi sampai merata.
- Cetak adonan dengan bentuk bulatan pipih.
- Siapkan Loyang yang sudah dialasi kertas roti, kemudian tata adnan di atas Loyang. Jika tidak ada kertas roti Anda juga bisa mengolesi Loyang dengan margarin dan tepung terigu.
- Panggang cookies selama kurang lebih 25 menit dengan suhu oven 160 derajat celcius.
- Tunggu sampai adonan mengembang kemudian angkat dan sajikan setelah dingin.
Resep Cornflake Cheese Cookies
Selain menggunakan oat, ANda juga bisa menggunakan bahan alternatif lain seperti cornflake. Tekstur bahan yang tak selembut bahan lain menjadikan cookies ini rasanya begitu krispi. Dipadukan dengan keju, dijamin Anda akan ketagihan dengan kue ini.
Bahan
- 125 gram cornflake remukan
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram butter
- 200 gram gula pasir
- 1 butir kuning telur
- ½ sdt vanilla extract
- 50 gram keju parut.
Cara Membuat Cornflake Cheese Cookies
- Campur kuning telur, gula pasir, butter dan vanilla ekstrak, mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang sempurna atau warnanya berubah putih pucat
- Matikan mixer kemudian masukkan tepung terigu sembari diayak, aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
- Tambahkan parutan keju kemudian aduk kembali adonan.
- Selanjutnya, masukkan cornflake yang sebelumnya sudah diremukkan. Aduk perlahan dengan spatula.
- Ambil adonan sesuai selera, bentuk menjadi bulatan pipih kemudian susun di atas Loyang yang telah dialasi kertas roti. Biar rotinya cantik, Anda bisa menggunakan garpu untuk memipihkannya.
- Panggang adonan kue dengan suhu 170 derajat selama 20 menit atau disesuaikan dengan oven masing-masing.
- Tunggu kue mengembang dan warnanya kecoklatan, angkat lalu dinginkan.
Resep Almond-Sesame Crispy Cookies
Siapa sih yang tak suka kacang almond? Rasanya yang gurih lezat dan kandungan gizinya yang begitu tinggi menjadikan kacang almond jadi cemilan favorit semua kalangan. Tapi selain dimakan dalam bentuk kacang, Anda juga bisa mencoba resep kue kering yang menggunakan bahan kombinasi kacang almond.
Penasaran bagaimana resepnya? Yuk simak ulasan lengkapnya di bawah ini.
Bahan
- 10 gram tepung terigu
- 2 sdm maizena
- 100 gram putih telur (sekitar 3 butir atau lebih)
- 50 gram butter
- 50 gram margarin
- 1 sachet susu bubuk putih
- Vanili bubuk secukupnya
- Sejumput garam
- Keju parut untuk topping.
Cara Membuat Almond-Sesame Crispy Cookies
- Sebelumnya, panaskan oven pada suhu 140 sampai 150 derajat celcius.
- Sembari menunggu oven panas, campurkan gula dan margarin. Aduk rata sampai adonan mengembang.
- Tuangkan putih telur kemudian mixer lagi dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang sempurna dan warnanya berubah putih pucat.
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari diayak. Aduk rata.
- Ambil adonan sedikit kemudian pipihkan sampai sangat tipis. Bentuk dengan cetakan nugget atau kue kacang. Jangan lupa beri topping kacang almond pipih di bagian tengah.
- Selanjutnya panggang kue selama 10-15 menit saja.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan pada toples yang kedap udara.
Resep Choco Crunchy Cheese Thumbnails Cookies
Tampaknya cookies dengan paduan keju dan coklat ini akan jadi favorit Anda. Perpaduan gurihnya keju dengan manisnya coklat memang selalu menyajikan rasa yang begitu nagih. Nah untuk membuatnya, Anda bisa ikuti resep kue kering choco crunchy cheese thumbnails cookies berikut ini.
Bahan
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram gula halus
- 30 gram tepung maizena
- 1 butir telur, pisahkan bagian kuningnya
- 4 sdm susu bubuk
- 150 gram mentega
- ½ sdt baking soda
- Keju cheddar parut secukupnya.
Cara Membuat Choco Crunchy Cheese Thumbnails Cookies
- Campurkan gula halus dan mentega, mixer dengan kecepatan tinggi sampai warnanya berubah putih pucat, selanjutnya masukkan kuning telur. Mixer lagi sampai semua bahan mengembang.
- Matikan mixer lalu masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder dan susu. Aduk dengan spatula sampai semua tercampur rata.
- Aduk-aduk terus sampai adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil kemudian masukkan ke putih telur lalu angkat dan gulingkan pada parutan keju.
- Siapkan Loyang yang sudah dialasi kertas roti dan tata adonan di atas Loyang. Tekan adonan bagian tengah menggunakan jari.
- Panggang adonan dengan suhu 170 derajat selama 30 menit. Angkat lalu isi bagian tengah yang sudah ditekatadi dengan filling coklat.
- Panggang lagi selama 20 menit sampai adonan kering dan warnanya coklat sempurna.
Resep Banana Oatmeal Cookies
Mau makan kue tapi takut gemuk? Eist tak perlu khawatir, karena cookies tinggi serat ini dijamin ramah untuk Anda yang sedang diet. Yuk langsung buat sendiri di rumah.
Bahan
- 2 cup oatmeal
- 2 buah pisang matang
- 2 sdm madu
- 2 sdm mentega, lelehkan
- 1/2 ons choco chips.
Cara Membuat Banana Oatmeal Cookies
- Haluskan pisang sampai lembut kemudian tuangkan mentega yang telah dilelehkan dan aduk. Aduk sampai semua tercampur rata.
- Masukkan oatmeal dan choco chips pada adonan pertama, aduk rata.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
- Siapkan Loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Tata adonan d atasnya dan tekan pelan satu persatu agar adonan agak pipih.
- Sembari menunggu semua adonan siap dipanggang, panaskan oven terlebih dahulu.
- Panggang adonan dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 15-20 menit.
- Angkat, dinginkan dan sajikan cookies banana oatmeal.
Resep Cookies Ulat
Satu lagi resep kue kering lucu yang wajib Anda coba, cookies ulat. Cookies berbentuk ulat lucu mungil ini juga punya rasa yang tak kalah lezatnya lho. Yuk coba saja langsung dengan resep berikut.
Bahan
- 200 gram tepung maizena
- 125 gram butter
- 80 gram susu kental manis
- Pewarna makanan hijau
- Choco chip untuk mata ulat.
Cara Membuat Cookies Ulat
- Aduk butter dengan susu kental manis sampai tercampur rata.
- Tambahkan tepung maizena dan aduk lagi sampai adonan kalis serta mudah dibentuk.
- Tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya lalu aduk lagi.
- Ambil sedikit adonan, bentuk oval dan bentuk garis-garis pada bagian badannya. Anda bisa menggunakan sisir bersih. Kemudian di bagian kepalanya diberi choc chip untuk mata.
- Lakukan sampai adonan habis dan tata di atas Loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Panggang cookies selama 20-25 menit dengan suhu 130 derajat celcius.
- Setelah cookies mengembang dan matang, angkat lalu dinginkan sebelum dimasukkan ke wadah kedap udara.
Itu dia beberapa resep kue kering unik dan mudah yang bisa Anda buat di rumah. Seperti yang Anda lihat sendiri, urusan membuat kue kering sebenarnya tidaklah sesulit yang Anda bayangkan selama ini, meski bagi Anda yang memang belum ahli membuat kue sebelumnya.
Selain itu, bahan yang dibutuhkan untuk resep-resep di atas pun sangat mudah didapatkan, dan pastinya dengan harga terjangkau. Jadi, kenapa tidak langsung mencobanya saja?
